"Merpins, dans le territoire du Cognac. Une petite ville entre mondialisation des produits, dépendance au terroir et transition écologique"
Sylvaine Boulanger (Sorbonne Université), responsable scientifique du projet, nous emmène au cœur de la Charente, à Merpins pour un projet dédié au lien entre un territoire et une filière mondialisée : la filière du Cognac. Avec la mondialisation de ce spiritueux, l’intégration des maisons de champagne dans des grands groupes internationaux et les nouvelles exigences de la transition écologique, les relations entre cette filière et le territoire se modifient en profondeur. En partant de Merpins, petite ville du Grand Cognac, il s’agit de s’interroger sur les nouvelles relations entre les petites villes et les « ressources » du territoire.